Km.0 Pinot Noir Gran Reserva - Bodega Familia Irurtia

Im Glas präsentiert der Km.0 Pinot Noir Gran Reserva aus dem Hause Bodega Familia Irurtia eine dichte hellrote Farbe. An den Rändern zeigt dieser zudem einen Übergang ins granatrote. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Bordeauxglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus Uruguay herrlich komplex Aromen nach Erdbeerkonfitüre, rote Johannisbeere und Himbeere, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser Rotwein von Bodega Familia Irurtia ist perfekt für Menschen, die ihren Wein gerne trocken trinken. Der Km.0 Pinot Noir Gran Reserva kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Km.0 Pinot Noir Gran Reserva am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Colonia, genauer gesagt aus Carmelo, überzeugt schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Km.0 Pinot Noir Gran Reserva von Bodega Familia Irurtia

Grundlage für den kraftvollen Km.0 Pinot Noir Gran Reserva aus Colonia sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen flussnah in Colonia. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Durch den abmildernden Einfluss des nahenFlussesreifen die Trauben langsamer und entfalten mehr aromatische Komplexität. Die Trauben für diesen Rotwein aus Uruguay werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Km.0 Pinot Noir Gran Reserva noch für 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Bodega Familia Irurtia Km.0 Pinot Noir Gran Reserva

Erleben Sie diesen Rotwein aus Uruguay am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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