Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling feinherb Große Lage 2021 - Weingut Peter Lauer

Im Glas offeriert der Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage aus dem Hause Weingut Peter Lauer eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Brillanz aus, die ihn schwungvoll im Glas tanzen lässt. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Maracujas und Stachelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von mineralisch.

Der leichtfüßige Weingut Peter Lauer Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage zeigt uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht ohne Grund auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion die Mosel schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Stachelbeere und Maracuja. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Weingut Peter Lauer Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage

Grundlage für den eleganten Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage aus Deutschland sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. An Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Außergewöhnlich an der Herstellung dieses Weißweins von Weingut Peter Lauer ist die Tatsache, dass die Weintrauben in Ayl (DE) auf Steinterrassen wachsen. Diese althergebrachte Form der Weinbergsgestaltung ist leider sehr kosten- und zeitintensiv und deswegen nur noch selten anzutreffen. Selbstverständlich wird der Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Ayl bestimmt. Dieser Deutsche Wein kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage ohne die Hilfe strapazierender und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der leichtfüßige Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage noch für einige Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Weingut Peter Lauer Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu gebackenen Süßkartoffeln mit Schafskäse, Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

Auszeichnungen für den Kern Faß 9 Ayler Kupp Riesling Große Lage von Weingut Peter Lauer

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Weingut Peter Lauer Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2021

• James Suckling - 97 Punkte

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