Kalterersee Classico Superiore DOC 2020 - Weingut Ritterhof
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Der Kalterersee Classico Superiore vom Weingut Ritterhof offenbart sich im Glas in einem hellen Rubinrot und umschmeichelt die Nase mit den delikaten Aromen von reifen, saftigen Kirschen mit einem zarten Hauch von Bittermandel.
Dieser frische Vernatsch überzeugt am Gaumen mit seinem fruchtigen-eleganten Eindruck und seiner Ausgewogenheit.
Vinifikation für den Kalterersee Classico Superiore von Ritterhof
Die zum Teil über 50 Jahre alten Rebstöcke für diesen südtiroler Rotwein wurzeln auf sandigen Schotter- und Moränenböden in Kaltern, oberhalb des Kalterersees.
Die Trauben werden im optimalen Reifezustand von Hand gelesen, leicht gequetscht und entrappt und anschließend bei konstanten 22 ° Celsius vergoren. Der Ausbau und die Lagerung erfolgte 6 Monate lang im großen Holzfass.
Speiseempfehlung für den Kalterersee Classico Superiore von Weingut Ritterhof
Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Wassermelonensalat mit Scampi und Hüttenkäse, Hähnchenbrust gegrillt, zu gebratenem Fleisch und Fisch oder Pizza.
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| Product type: | Wine |
| Type of Wine: | Red wine |
| Wine colour: | Red |
| Taste: | dry |
| Occasion & Theme: | autumn wine , Valentine's Day , Christmas |
| Vintage: | 2020 |
| Wine acidity in g/l: | 4,5 |
| Residual sugar in g/l: | 2,4 |
| Country: | Italy |
| Region: | Trentino-Alto Adige (IT) |
| Sub region: | Alto Adige /Südtirol DOC (IT) |
| Grape Variety: | Vernatsch (Schiava) |
| Cuvée: | sortenrein |
| Ageing in: | large wood |
| Duration of maturation (in Months): | 6 |
| Quality Classification & Rating: | DOC Denominazione di origine controllata |
| Soil: | Sand , gravel |
| Harvest: | Handpicked |
| Aromas & Palate Notes: | Walnut , Sour cherry , Lemon , Chocolate |
| Finish: | medium |
| Style: | classic , complex |
| Optimal serving temperature in °C: | 15 - 18 |
| Food Pairing: | dark food , bright, hearty dishes |
| Glass Recommendation: | Rotweinglas |
| Bottle size in L: | 0,75 |
| Bottle Design & Features: | Bordeaux Style |
| Shutter type: | Cork |
| storage capacity in years from the vintage year: | 4 |
| Alcohol % ABV: | 12,5 |
| Allergens & Misc. Ingredients: | contains sulfites and sulfur dioxide |
| Distributor: | Weingut Tenuta Ritterhof - Strada del Vino 1 - 39052 Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - Italien |
| Item.-nr: | 70007-IT-RW-VN-004-11 |
