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Blackberry, Sour cherry, Violets, toasted wood, Forest floor and Vanilla

Il Passo Verde Nero d'Avola 2019 - Vigneti Zabu

Red wine Italy Italy Sizilien (IT) Terre Siciliane IGT (IT)
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Il Passo Verde Nero d'Avola 2019 - Vigneti Zabu
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Der Il Passo Verde Nero d'Avola von Vigneti Zabu ist ein rebsortenreiner, vollmundiger und harmonischer Rotwein aus dem italienischen Weinanbaugebiet Sizilien. 

Im Glas schimmert dieser Biowein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Schattierungen. Das komplexe Bouquet bietet ausdrucksvolle Aromen nach saftigen Kirschen, reifen Blaubeeren, florale Noten nach Veilchen sowie würzige Nuancen, etwas Eukalyptus und eine sehr dezente Eichenholznote. Den Gaumen nimmt dieser italienische Rotwein mit dem vollmundigen Körper gekonnt ein. Die fruchtig-würzige Aromenfülle harmoniert wundervoll mit der ausbalancierten Struktur. Das Finale wartet mit einer imposanten Länge auf. 

Vinifikation des Vigneti Zabu Verde Nero d'Avola Il Passo

Nur die besten Bio-Trauben (Nero d'Avola) werden für diesen Rotwein verwendet. Sobald das Lesegut im Weinkeller von Vigneti Zabu angekommen ist, wird die Maische zunächst im Edelstahltank vergoren und verbleibt für eine lange Zeit auf den Beerenschalen. So werden weitere Farbpigmente und Aromen extrahiert. Dieser Rotwein durchläuft zudem die malolaktische Gärung. Der Ausbau wird für 6 Monate jeweils zu 50% in Barriques und zu 50% in Betontanks vorgenommen. 

Speiseempfehlung für den Nero d'Avola Verde Il Passo Vigneti Zabu

Genießen sie diesen trockenen Bio-Rotwein aus Italien zu Rinderrollbraten mit herzhaften Beilagen, Wildschweingulasch mit Spätzle oder auch zu mittelgereiften Käsesorten. 

PROFILE
Product type:
Type of Wine:
Red wine
Wine colour:
Red
Taste:
Occasion & Theme:
Gift for good friends , barbecue , typical national evening , Cooking with Friends , Romantic Dinner
Vintage:
2019
Wine acidity in g/l:
4,5
Residual sugar in g/l:
4,7
Country:
Italy
Region:
Sizilien (IT)
Sub region:
Terre Siciliane IGT (IT)
Grape Variety:
Cuvée:
sortenrein
Ageing in:
concrete vat , small barrel
Maturation:
Barrique 225 l , Concrete Wine Tank
Duration of maturation (in Months):
6
Quality Classification & Rating:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Organic, vegan, etc.:
Aromas & Palate Notes:
toasted wood , Blackberry , Sour cherry , Violets , Forest floor , Vanilla
Mouthfeel/ Texture:
dense
Finish:
long
Style:
Old World , modern
Optimal serving temperature in °C:
15 - 18
Food Pairing:
dark food , bright, hearty dishes
Glass Recommendation:
Rotweinglas
Bottle size in L:
0,75
Bottle Design & Features:
Bordeaux Style , reduces
Shutter type:
Cork
Alcohol % ABV:
13,0
Allergens & Misc. Ingredients:
contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor:
Farnese Vini - Via Civiltà del Lavoro - 66026 Ortona CH - Italien
Item.-nr:
70336-IT-RW-NA-002-14
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