Grüner Veltliner Wechselberg 2020 - Johann Topf

Der elegante Grüner Veltliner Wechselberg aus dem Hause Johann Topf gleitet mit leuchtendem Platingelb ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Grüner Veltliner Wechselberg schmeichelt mit Nuancen von Zitronengräser, Pampelmusen und Aprikosen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich sonnenwarmes Gestein, grüne Paprika und Wacholder hinzu.

Der Johann Topf Grüner Veltliner Wechselberg präsentiert sich dem Wein-Genießer herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Grüner Veltliner Wechselberg mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Niederösterreich, genauer gesagt aus Kamptal, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Granit und Silikatgestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Grüner Veltliner Wechselberg von Johann Topf

Dieser Weißwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grüner Veltliner. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Johann Topf wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Niederösterreich. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer, Granit und Silikatgestein. Der Grüner Veltliner Wechselberg ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Österreicher versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Johann Topf Grüner Veltliner Wechselberg

Dieser Österreicher sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Jamaikanische Hähnchenkeulen mit Ananassalat, würzige Esskastaniensuppe oder gebackene Süßkartoffeln mit Schafskäse.

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