Grand Estates Cabernet Sauvignon 2019 - Columbia Crest

Der Grand Estates Cabernet Sauvignon aus der Feder von Columbia Crest aus Washington präsentiert im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Das Bukett dieses Rotweins aus Washington zieht in den Bann mit Anklängen von Schwarze Johannisbeere, Maulbeere, Heidelbeere und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und orientalische Gewürze hinzu.

Der Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Weinenthusiasten angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte und seidige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Washington, genauer gesagt aus Columbia Valley, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon

Dieser balancierte Rotwein aus die USA wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz gekeltert. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Grand Estates Cabernet Sauvignon ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Grand Estates Cabernet Sauvignon von Columbia Crest

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Lauchsuppe.

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