Black cherry, Sour cherry, Plum and Licorice

Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto

Red wine Italy Italy Piemont (IT) Barbera d'Asti DOCG (IT)

Jahrgang

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Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto
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Die erste Nase des Fiulot Barbera d'Asti schmeichelt mit Noten von Zwetschgen, Pflaumen und Schattenmorellen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser leichte, schmelzige und knackig Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Barbera d'Asti DOCG, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Prunotto Fiulot Barbera d'Asti

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Barbera. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Prunotto wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Fiulot Barbera d'Asti ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Fiulot Barbera d'Asti von Prunotto

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, fruchtiger Endiviensalat oder gefüllte Paprikaschoten.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: balcony/patio , banquet wine/ bulk wine , Snack , to enjoy during the week , Gift for good friends , Picknick
Country: Italy
Region: Piemont (IT)
Sub region: Barbera d'Asti DOCG (IT)
Grape Variety: Barbera
Cuvée: sortenrein
Ageing in: stainless steel tank
Maturation: stainless steel tank
Duration of maturation (in Months): 4
Quality Classification & Rating: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Soil: Lime , clay , marl
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Black cherry , Sour cherry , Licorice , Plum
Mouthfeel/ Texture: light , crisp , melt-in-the-mouth
Finish: long
Style: Old World , Cool Climate Winegrowing Region , classic , fragrant
Optimal serving temperature in °C: 11 - 13
Food Pairing: dark food , Light dishes , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Bordeauxglas , Rotweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , artistic , modern
Shutter type: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 3
Alcohol % ABV: 13,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Alfredo Prunotto Srl - Corso Barolo 14 - 12051 Alba (CN) - Italien
Item.-nr: 70697-IT-RW-BR-001-12
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