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Sour cherry, black currant, Violets and toasted wood

Fichimori Salento IGT 2021 - Tormaresca

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Fichimori Salento IGT 2021 - Tormaresca
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Der Fichimori Salento von Tormaresca aus Apulien zeigt im geschwenkten Glas eine brillante, purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Tormaresca Rotwein allerlei Schattenmorellen, Flieder, Äpfel, Zwetschgen und Veilchen.

Am Gaumen eröffnet der Fichimori Salento von Tormaresca wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein leichte, knackig und schmelzige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Fichimori Salento am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Lavendel und Birne.

Vinifikation des Tormaresca Fichimori Salento

Der elegante Fichimori Salento aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Negroamaro und Syrah. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Fichimori Salento ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Tormaresca Fichimori Salento

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, gefüllte Paprikaschoten oder Gemüsetopf mit Pesto.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: balcony/patio , to enjoy during the week , barbecue , Party , Picknick
Vintage: 2021
Wine acidity in g/l: 4,7
Residual sugar in g/l: 5,0
Country: Italy
Region: Apulia (IT)
Sub region: Salento IGT (IT)
Grape Variety: Negroamaro , Syrah
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: stainless steel tank
Maturation: stainless steel tank
Quality Classification & Rating: IGT Indicazione Geografica Tipica
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: toasted wood , Sour cherry , black currant , Violets
Mouthfeel/ Texture: light , crisp , melt-in-the-mouth
Finish: long
Style: Old World , modern
Optimal serving temperature in °C: 8 - 10
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Rotweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Burgundy Style , modern
Shutter type: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 5
Alcohol % ABV: 12,5
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Marchesi Antinori S.p.A. - Piazza degli Antinori 3 - 50123 Firenze - Italien
Item.-nr: 70011-IT-RW-NG-503-12
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