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Blackberry, Sour cherry, toasted wood, Vanilla and Cloves

Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

Vintage

2021
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Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB
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Formidable - perfect framing... Text translated - Show original rating
| Jan 2, 2021
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| Nov 30, 2020
Great Wine
Great wine and service, this is my wife's favorite wine and I have struggled to purchase in the UK
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| Nov 22, 2020
Very very good...
The purchase of this wine was very spontaneous and in retrospect a very good one. Can only recommend it to everyone.
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| Nov 2, 2017

More information about Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

Im Glas offenbart dieser Rotwein von CVCB Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, Zwetschgen, Schwarze Johannisbeeren und Schattenmorellen, ergänzt um Eichenholz, Vanille und getoastetes Barrique. Der Doppio Passo Primitivo Puglia kann als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Doppio Passo wunderbar samtig und dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Doppio Passo Primitivo Puglia mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Maulbeere.

Vinifikation des Doppio Passo Primitivo Puglia von CVCB

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Primitivo hergestellt. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Doppio Passo Primitivo Puglia ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Doppio Passo Primitivo Puglia für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Doppio Passo Primitivo Puglia von CVCB

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

Hard facts

Product type:
Type of Wine:
Red wine
Style of Wine:
Doppio Passo
Wine colour:
Red
Taste:
Occasion and theme:
family event , perfect for an evening in front of the chimney , Romantic Dinner
Wine acidity in g/l:
5,6
Residual sugar in g/l:
16,9
Country:
Italy
Cultivation area:
Apulia (IT)
Grape Variety:
Cuvée:
monovarietal
Maturation:
stainless steel tank
Finishing details:
stainless steel tank
Quality Classification & Rating:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Harvesting method:
Handpicked
Aroma:
toasted wood , Blackberry , Sour cherry , Vanilla , Cloves
Mouthfeel/ Texture:
velvety , dense
Reverberation / Finale:
long
Style:
Old World , classic , fragrant
Optimal serving temperature in °C:
15 - 18
Food Pairing:
dark food , bright, hearty dishes
Suitable wine glas:
Red wine glass
Bottle size in l:
0,75
Bottle Design & Features:
Bordeaux Style , classic
Shutter type:
Cork
storage capacity in years from the vintage year:
3
Alcohol % ABV:
13
Allergens and ingredients:
contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor:
Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - IT-BIO-015 - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
Item.-nr:
70217-IT-RW-PR-001-16
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