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Blackberry, Sour cherry, toasted wood, Vanilla and Cloves

Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum - CVCB

Vintage

2021
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Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum - CVCB
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More information about Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum - CVCB

Im Glas zeigt dieser Rotwein von CVCB Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen, Schwarzkirschen, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren, ergänzt um Eichenholz, Zimt und Vanille. Der CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum offenbart uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtigen Geschmack, was nicht zuletzt auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Doppio Passo durch eine ungemein samtige und dichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Pflaume.

Vinifikation des CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Primitivo gekeltert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum von CVCB

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gefüllte Paprikaschoten, Kichererbsen-Curry oder Kohl-Rouladen.

Hard facts

Product type:
Type of Wine:
Red wine
Style of Wine:
Doppio Passo
Wine colour:
Red
Taste:
Occasion and theme:
typical national evening , perfect for an evening in front of the chimney , Cooking with Friends , Romantic Dinner
Wine acidity in g/l:
5,6
Residual sugar in g/l:
16,9
Country:
Italy
Cultivation area:
Apulia (IT)
Sub region:
Puglia IGT (IT)
Grape Variety:
Cuvée:
monovarietal
Quality Classification & Rating:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Harvesting method:
Handpicked
Aroma:
toasted wood , Blackberry , Sour cherry , Vanilla , Cloves
Mouthfeel/ Texture:
velvety , dense
Reverberation / Finale:
long
Style:
Old World , classic , fragrant
Optimal serving temperature in °C:
15 - 18
Food Pairing:
dark food , bright, hearty dishes
Suitable wine glas:
Red wine glass
Bottle size in l:
1,5 Magnum
Bottle Design & Features:
Bordeaux Style , classic
Shutter type:
Cork
storage capacity in years from the vintage year:
3
Alcohol % ABV:
13
Allergens and ingredients:
contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor:
Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - IT-BIO-015 - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
Item.-nr:
70217-IT-RW-PR-002-16
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