Dogajolo Toscano Rosso IGT 2020 - Carpineto
Italy 
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Der Dogajolo Toscano Rosso von Carpineto ist der Klassiker unter den Baby-Supertuscans. Wie bei allen Supertoskanern, so bildet auch beim Dogajolo Rosso die Chianti-Rebe Sangiovese das Herz des Weines. Ergänzend werden Cabernet Sauvignon und weitere Rebsorten hinzu gegeben. Die Farbe des Dogajolo Rosso ist am besten mit einem leuchtenden Kirschrot beschrieben. Mitteldicht liegt er im Glas und duftet elegant nach reifen Sauerkirschen, ergänzt um etwas Granatapfel und rote Johannisbeere. Zarte Nuancen von Vanille und ein feiner Hauch Eichenholz ergänzen.
Am Gaumen ist der Dogajolo Toscano Rosso angenehm frisch, lebendig und griffig. Präsente aber gut integrierte Tannine und eine frische Fruchtsäure geben dem Wein Griff und Charakter. Ein exzellenter Speisebegleiter, der auch bei gehaltvoller, fettiger Kost nicht den Geist aufgibt.
Vinifikation des Dogajolo Toscano Rosso
Die Trauben werden nach Rebsorten getrennt gelesen und separat vinifiziert. Anschließend reifen sie in kleinen, gebrauchten Eichenfässern, in denen auch die biologische Säureumwandlung stattfindet. Nach der Abfüllung im März und April des Folgejahres kommt dieser Rotwein aus der Toskana direkt in den Handel, kann aber auch problemlos einige Jahre gereift werden.
Speiseempfehlungen für den Dogajolo Toscano Rosso von Carpineto
Genießen Sie diese Toscana-Cuvée zu deftigen Fleischgerichten, zu gegrilltem Rind und Schwein oder zu einer deftigen Wurstplatte mit gutem Bauernbrot. Natürlich passt der Dogajolo Rosso auch super zu Pastagerichten mit Fleisch- oder Tomatensaucen.
Prämierungen für den Carpineto Dogajolo RossoDecanter: 90 Punkte für 2019
- Decanter: 90 Punkte für 2020
- Gilbert and Gaillard: 91 Punkte für 2020
- Decanter: 90 Punkte für 2019
- Wine Enthusiast: Top Find 88 Punkte für 2017
- Wine Spectator: Best Value 89 Punkte für 2017
- Decanter: Top Value 89 Punkte für 2017
- IWC China 2019: Bronze für 2016
- Selection: 3 Sterne (sehr gut) für 2015
- Wine Enthusiast: 86 Punkte für 2015
- Wine Spectator: 86 Punkte für 2014
- Wine Align: Top Value für 2012
- World Wine Award of Canada: Gold für 2012
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| Product type: | Wine |
| Type of Wine: | Red wine |
| Wine colour: | Red |
| Taste: | dry |
| Occasion & Theme: | balcony/patio , barbecue , typical national evening , Cooking with Friends |
| Vintage: | 2020 |
| Country: | Italy |
| Region: | Tuscany (IT) |
| Sub region: | Toscana IGT (IT) |
| Grape Variety: | Cabernet Sauvignon , Sangiovese |
| Cuvée: | Rebsortencuvée |
| Ageing in: | small barrel |
| Maturation: | Barrique 225 l |
| Quality Classification & Rating: | IGT Indicazione Geografica Tipica |
| Awards: | Gilbert & Gaillard - 91 Punkte , Decanter - 90 Punkte |
| Aromas & Palate Notes: | Pomegranate , toasted wood , Blackberry , Sour cherry , black currant , Violets , Vanilla , Chocolate |
| Mouthfeel/ Texture: | velvety , dense |
| Finish: | medium |
| Style: | Old World , youthful |
| Optimal serving temperature in °C: | 15 - 18 |
| Food Pairing: | dark food , spicy food |
| Glass Recommendation: | Bordeauxglas |
| Bottle size in L: | 0,75 |
| Bottle Design & Features: | Bordeaux Style , classic , artistic |
| Shutter type: | Cork |
| storage capacity in years from the vintage year: | 5 |
| Alcohol % ABV: | 12,5 |
| Allergens & Misc. Ingredients: | contains sulfites and sulfur dioxide |
| Distributor: | Carpineto Srl - loc. Dudda 17/b - 50022 Greve in Chianti - Italien |
| Item.-nr: | 70600-IT-RW-BL-001-15 |
