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Blackberry, black currant, Vanilla, Mint / Lemon balm, Eucalyptus and Chocolate

Cuvée X 2018 - Knipser

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Cuvée X 2018 - Knipser
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Die Cuvée X aus dem Hause Knipser ist ein Rotwein von monumentaler Größe, der so nur noch am Atlantik in Frankreich zu finden ist. Wahrscheinlich der einzige deutsche Rotwein, der es mit den Gewächsen aus Pauillac, Margaux und Pomerol aufnehmen kann. Die Knipser Brüder wussten genau, dass Sie dieser aus verschiedenen Cabernetsorten und Merlot gekelterten Wein, im Stile eines Bordeaux, in die Wein-Topliga befördern wird.

Ins Glas kommt die Knipser Cuvée X mit dichter rubinroter Farbe und purpurnen Reflexen. Die Nase offenbart ungeahnte Kraft gepaart mit einer herb-dunklen Frucht und eine Vielzahl an würzigen Aromen wie Zigarrenkiste, Kaffee, Tabak und Gewürzen neben vielerlei roten Früchten.

Am Gaumen begeistert diese Spitzen-Cuvée von Knisper vollends durch nie enden wollende Länge, eine vitale Fruchtsäure und stimmige Tannine.

Vinifikation der Knipser Cuvée X

Der Ausbau dieser Cuvée basiert ausschließlich auf solidester Handwerkskunst, gepaart mit einzigartigen klimatischen Verhältnissen und einem Untergrund, fast wie im Bordeaux. Kontrolliertes Nichtstun im Keller bringt das beste Resultat ins Glas. Allen Rebsorten ist zu Eigen, dass sie auf Kalksteinböden wachsen und die Trauben vor dem Einmaischen entrappt, also vom Stielgerüst getrennt werden. So entsteht ein besonders feines Tanningerüst. Der Ausbau in Barriques aus französischer Eiche von 225 Liter Fassungsvermögen, mit einer Reife von bis zu 24 Monaten vor der Füllung, ergeben langlebige und intensiv duftige Weine. Den größten Teil der Cuvée X macht dabei der Cabernet Sauvignon aus, der ca. 45% in der Assemblage ausmacht. Etwa 33% sind Merlot, ergänzt um 22% Cabernet Franc.

Speiseempfehlung für die Cuvée X von Knipser

Am besten genießen Sie diesen Pfälzer Stern am Weinhimmel an einer feierlich gedeckten Tafel, zu Schmorbacken vom Kalb oder einer im Ofen gegarten Lammkeule mit mediterranem Gemüse und einer kräftigen Jus. Auch vor kurzgebratenem, wie Entrecote oder Filet braucht sich dieses Kraftpaket nicht verstecken.

Prämierungen für die Knipser Cuvée X

  • Eichelmann: 91 Punkte für 2014 (Top 10 Deutschland)
  • Vinum: 90 Punkte für 2014

"Knipsers Cuvée X, in manchen Jahren auch XR, sucht ihresgleichen in Deutschland: dicht, satt, tiefgründig." - Gault Millau Weinguide 2018

"Cuvée X, einer der legendärsten Cabernet dominierten Weine Deutschlands" - Vinum

PROFILE
91
Punkte
Eichelmann
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: family event , perfect for an evening in front of the chimney , surprise connoisseurs , Romantic Dinner , Christmas
Vintage: 2018
Wine acidity in g/l: 5,0
Residual sugar in g/l: 0,7
Country: Germany
Region: Palatinate
Sub region: Laumersheim (DE)
Grape Variety: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel
Maturation: French Oak , Barrique 225 l
Duration of maturation (in Months): 24
Quality Classification & Rating: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Awards: Eichelmann - 91 Punkte
Soil: Lime
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Blackberry , black currant , Vanilla , Mint / Lemon balm , Eucalyptus , Chocolate
Mouthfeel/ Texture: dense
Finish: long
Style: Old World , classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Schlegel bottle , classic
Shutter type: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 15
Alcohol % ABV: 13,7
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Weingut Knipser GbR - Hauptstraße 47 - 67229 Laumersheim - Deutschland
Item.-nr: 70716-DE-RW-BL-006-17
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