Cru des Côtes du Rhône Vinsobres AOC 2017 - Cellier des Dauphins

Der kraftvolle Cru des Côtes du Rhône Vinsobres von Cellier des Dauphins fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. An den Rändern zeigt dieser französische Rote zudem einen Übergang ins granatrote. Der Nase zeigt dieser Cellier des Dauphins Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Weißer Pfeffer, Schwarzkirsche und Vanille hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Cru des Côtes du Rhône Vinsobres von Cellier des Dauphins

Basis für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Cru des Côtes du Rhône Vinsobres von Cellier des Dauphins sind Grenache und Syrah Trauben. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Cru des Côtes du Rhône Vinsobres noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Cru des Côtes du Rhône Vinsobres von Cellier des Dauphins

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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