Coste Rubin Barbaresco DOCG 2018 - Fontanafredda
Blackberry, Sour cherry, Violets and Juniper berry

Coste Rubin Barbaresco DOCG 2018 - Fontanafredda

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Coste Rubin Barbaresco DOCG 2018 - Fontanafredda
More information

Der Coste Rubin Barbaresco DOCG von Fontanafredda offenbart sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit granatrotem Schimmer. Dabei emtfaltem sich die köstlichen Aromen reifer Pflaumen, Blaubeeren und Veilchen. Diese Noten werden abgerundet durch zarte Nuancen von Lakritz, Zimt und Tabak.

Mit einer guten Tanninstruktur und intensiver Frucht präsentiert sich dieser vollmundige Rotwein am Gaumen.

Vinifikation für den Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Nach der Lese werden die Trauben für diesen reinsortigen Nebbiolo aus dem Piemont sofort entrappt und gepresst und die Fermentation mit ausgewählten Hefen durchgeführt. Um die Extraktion der Farbe und Tannine zu optimieren wird der Most regelmäßig umgewälzt. Nach der 10-12 Tage andauernden Mazeration schließt sich die malolaktische Fermentation an.

Zum Ausbau wird dieser Wein zunächst für ein Jahr in große Eichenfässer aus französischer Eiche gebracht um danach noch für eine kurze Zeit in Edelstahltanks zu reifen. Der Reifungsprozeß wird komplettiert, indem dieser Barbaresco noch in der Flasche verfeinert wird.

Speiseempfehlung für den Fontanafredda Coste Rubin Barbaresco

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. 

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: Gift for good friends , perfect for an evening in front of the chimney , Gift for customers , Romantic Dinner
Vintage: 2018
Wine acidity in g/l: 6,0
Residual sugar in g/l: 0,4
Country: Italy
Region: Piemont (IT)
Sub region: Barbaresco DOCG (IT)
Grape Variety: Nebbiolo
Cuvée: sortenrein
Ageing in: stainless steel tank , large wood
Maturation: stainless steel tank , bottle-aged
Quality Classification & Rating: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Soil: Lime , Loam
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Sour cherry , Violets , Juniper berry
Mouthfeel/ Texture: velvety
Finish: long
Style: Old World , classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , spicy food
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , modern
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 14,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Fontanafredda Srl - Via Alba 15 - 12050 Serralunga d'Alba (CN) - Italien
Item.-nr: 70007-IT-RW-NE-003-14
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