Cordillera Carmenère - Miguel Torres Chile

Der elegante Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile leuchtet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Dieser sortenreine chilenische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, Lebkuchen-Gewürz und orientalischen Gewürzen.

Der Miguel Torres Chile Cordillera Carmenère präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig und dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile

Der balancierte Cordillera Carmenère aus Chile ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Carmenère. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Valle Central. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Vulkangestein. Die Trauben für diesen Rotwein aus Chile werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Cordillera Carmenère noch für 11 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile

Dieser Chilene sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, pikantes Curry mit Lamm oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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