Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano
Blackberry, Sour cherry, Violets and Plum

Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano

Red wine Italy Italy Tuscany (IT) Chianti Classico DOCG (IT)

Jahrgang

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Chianti Classico DOCG - Castello di Gabbiano
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Aus Sangiovese (90%), Colorino (5%) und Merlot (5%) wird der finessenreiche Chianti Classico DOCG von Castello di Gabbiano gekeltert. 

Dieser Wein leuchtet in einer schillernden rubinroten Farbe im Glas. Mit Aromen nach Brombeere und Schwarzkirsche besitzt dieser italienische Rotwein fruchtige Duftnoten in der Nase. Zu dem Bouquet gesellen sich noch blumige Nuancen - insbesondere Veilchen. Am Gaumen ist dieser Wein elegant und frisch mit schönen Anklängen nach reifen roten Früchten. Die Tannine sind herrlich weich und wundervoll in den guten Körper integriert. Der Nachhall überzeugt mit einer angenehmen Länge. 

Vinifikation des Chianti Classico von Gabbiano

Von 15 Jahre alten Rebstöcken stammen die Trauben für diesen italienischen Wein. Nachdem das Lesegut in der Weinkellerei angekommen ist, werden die Trauben gepresst und die daraus entstandene Maische in Edelstahltanks vergoren. Nach dem Gärprozess lagern 60% dieses Weins für 8 Monate im großen Holzfass, 20% für 6 Monaten in Barriques (Drittbelegung), und 20 % für 8 Monate im Zementtank. 

Speiseempfehlung für den Castello di Gabbiano Chianti Classico

Dieser feine Toskaner schmeckt besonders gut zu Gemüseaufläufen, kräftiger Pasta und mittelkräftigen Fleischgerichten.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Gabbiano

    • James Suckling: 92 Punkte für 2015
    • Antonio Galloni: 90 Punkte für 2015
PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: family event , typical national evening , Cooking with Friends , Romantic Dinner , Christmas
Wine acidity in g/l: 5,4
Residual sugar in g/l: 1,0
Country: Italy
Region: Tuscany (IT)
Sub region: Chianti Classico DOCG (IT)
Grape Variety: Colorino , Merlot , Sangiovese
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel , large wood
Maturation: Barrique 225 l , Concrete Wine Tank
Duration of maturation (in Months): 8
Quality Classification & Rating: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Soil: Lime , clay
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Sour cherry , Violets , Plum
Mouthfeel/ Texture: velvety , dense
Finish: long
Style: Old World , classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , classic
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 13,3
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Castello di Gabbiano - Via di Gabbiano 22 - 50024 Mercatale Val di Pesa (FI) - Italien
Item.-nr: 70007-IT-RW-BL-911-08
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