Chenin Blanc-Viognier-Chardonnay Wellington WO - Lazanou

Mit dem Lazanou Chenin Blanc-Viognier-Chardonnay Wellington WO kommt ein erstklassiger Bio-Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, platingelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Lazanou Weißwein allerlei Zitronen und Aprikosen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Mandel hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Chenin Blanc-Viognier-Chardonnay Wellington WO am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Westkap überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Lazanou Chenin Blanc-Viognier-Chardonnay Wellington WO

Grundlage für den balancierten Chenin Blanc-Viognier-Chardonnay Wellington WO aus Westkap sind Trauben aus den Rebsorten Chardonnay, Chenin Blanc und Viognier. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Chenin Blanc-Viognier-Chardonnay Wellington WO von Lazanou

Trinken Sie diesen Bio-Weißwein aus Südafrika idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Thai-Gurkensalat oder Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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