Chardonnay Weißburgunder - Dreissigacker

Der biologisch erzeugte Chardonnay Weißburgunder aus dem Hause Dreissigacker schimmert mit leuchtendem Hellgelb ins Glas. Der Nase offenbart dieser Dreissigacker Weißwein allerlei Honigmelonen und Pfirsiche. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Honig und Heu hinzu.

Der Dreissigacker Chardonnay Weißburgunder präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Honigmelone und Pfirsich.

Vinifikation des Chardonnay Weißburgunder von Dreissigacker

Dieser balancierte Weißwein aus Deutschland wird biologisch aus den Rebsorten Chardonnay und Weißburgunder vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Weißburgunder von Dreissigacker

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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