Chardonnay Reserve - Creation Wines
South Africa 
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Der im Fass ausgebaute Chardonnay Reserve aus der Weinbau-Region Westkap offeriert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Weißwein von Creation Wines Aromen von Grapefruits und reifer Apfel, ergänzt um Zimt und Honig. Dieser Weißwein von Creation Wines ist genau das Richtige für WeinliebhaberInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Chardonnay Reserve kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,3 Gramm Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein buttrige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Chardonnay Reserve am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Grapefruit und reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer und Lehm dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Creation Wines Chardonnay Reserve
Der balancierte Chardonnay Reserve aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Im Westkap wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Schiefer. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.
Speiseempfehlung für den Chardonnay Reserve von Creation Wines
Dieser Weißwein aus Südafrika sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.
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