Chardonnay Muscat DO 2020 - Neleman

Der leichtfüßige Chardonnay Muscat aus der Feder von Neleman leuchtet mit brillantem Goldgelb ins Glas. Der Nase offenbart dieser Neleman Weißwein allerlei Kirschblüten, Papayas, Pfirsiche, Physalis und Guaven. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Walnuss, Krokant und Vollnuss-Schokolade hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Neleman ist genau das Richtige für Weinliebhaber, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Der Chardonnay Muscat kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 0,6 Gramm Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar knackig. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Chardonnay Muscat am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Valencia, genauer gesagt aus der Valencia DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Neleman Chardonnay Muscat

Grundlage für den eleganten Chardonnay Muscat aus Valencia sind Trauben aus den Rebsorten Chardonnay und Muscat d'Alexandrie. In Valencia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Neleman Chardonnay Muscat

Dieser Weißwein aus Spanien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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