Cellar Selection Pinot Noir - Villa Maria

Mit dem Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, hellrote Farbe. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Rotweins von Neuseelands Südinsel begeistert mit Noten von Zwetschge, Brombeere, Schwarzkirsche und Maulbeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen, durch den Eichenholzeinfluss gefördert, Bitterschokolade, orientalische Gewürze und Zimt hinzu.

Der Cellar Selection Pinot Noir von Villa Maria ist die richtige Wahl für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Cellar Selection Pinot Noir mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Neuseeland Südinsel schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarzkirsche und Schwarze Johannisbeere.

Vinifikation des Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir

Der kraftvolle Cellar Selection Pinot Noir aus Neuseeland ist ein reinsortiger Wein, biologisch gekeltert aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben für diesen Rotwein aus Neuseeland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Cellar Selection Pinot Noir noch für einige Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Cellar Selection Pinot Noir von Villa Maria

Dieser neuseeländische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lauch-Tortilla, Gemüsetopf mit Pesto oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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