Liventi Catarratto Zibibbo 2022 - Vaccaro

Der Liventi Catarratto Zibibbo aus der Weinbau-Region Sizilien zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Farbton. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Vaccaro Aromen von Limetten, Orangeblüte, Jasmine, Grapefruits und Orangen, ergänzt um Garrigue, mediterrane Kräuter und Wacholder. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 4,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser schmelzige, leichte und knackig Weißwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Liventi Catarratto Zibibbo mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zitrone und Orange.

Vinifikation des Catarratto Zibibbo von Vaccaro

Basis für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Catarratto Zibibbo von Vaccaro sind Catarratto und Muscat d'Alexandrie Trauben. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Catarratto Zibibbo ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Vaccaro Liventi Catarratto Zibibbo

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder fruchtiger Endiviensalat.

Auszeichnungen für den Liventi Catarratto Zibibbo

Dieser Wein aus Terre Siciliane IGT (IT) überzeugt nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Bewerter verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang

• Luca Maroni: 95 Punkte für 2020
• Intern. Bioweinpreis: Silber für 2019

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