Cataldo Cabernet Primitivo IGT 2020 - Cantine Minini
Blackberry, black currant, Forest floor, Mint / Lemon balm, Eucalyptus and Chocolate

Cataldo Cabernet Primitivo IGT 2020 - Cantine Minini

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Cataldo Cabernet Primitivo IGT 2020 - Cantine Minini
More information

Im Glas zeigt der Cataldo Cabernet Primitivo aus dem Hause Cantine Minini eine leuchtend purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Cantine Minini Rotwein allerlei Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Liebstöckel, mediterrane Kräuter und Garrigue hinzu.

Der Cantine Minini Cataldo Cabernet Primitivo präsentiert sich dem Genießer herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Cantine Minini Cataldo Cabernet Primitivo

Grundlage für den balancierten Cataldo Cabernet Primitivo aus Apulien sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Primitivo. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Cataldo Cabernet Primitivo für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Cantine Minini Cataldo Cabernet Primitivo

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Thai-Gurkensalat, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: balcony/patio , Gift for good friends , barbecue , perfect for an evening in front of the chimney , Romantic Dinner
Vintage: 2020
Country: Italy
Region: Apulia (IT)
Grape Variety: Cabernet Sauvignon , Primitivo
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: stainless steel tank
Maturation: stainless steel tank
Quality Classification & Rating: IGT Indicazione Geografica Tipica
Aromas & Palate Notes: Blackberry , black currant , Forest floor , Mint / Lemon balm , Eucalyptus , Chocolate
Mouthfeel/ Texture: dense
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: spicy food
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Sommelier selections: Selection Alexander von Essen
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , modern
Shutter type: Stelvin Screw Cap
storage capacity in years from the vintage year: 3
Alcohol % ABV: 13,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Cantine Francesco Minini SpA - Viale Europa 6 - 25028 Verolanuova (BS) - Italien
Item.-nr: 70011-IT-RW-BL-252-15
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