Cabernet Sauvignon Merlot DO 2021 - Viñas del Vero

Mit dem Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Merlot kommt ein erstklassiger Rotwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Cabernet Sauvignon Merlot zeigt von Zwetschgen, Heidelbeeren und Pflaumen. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Lebkuchen-Gewürz, schwarzer Tee und Bitterschokolade hinzu.

Der Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Merlot präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichenen und komplex präsentiert sich dieser dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Aragonien, genauer gesagt aus Somontano DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Merlot

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Cabernet Sauvignon Merlot von Viñas del Vero sind Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben. In Aragonien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Sandstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Cabernet Sauvignon Merlot noch für 4 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Viñas del Vero Cabernet Sauvignon Merlot

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, pikantes Curry mit Lamm oder Kürbis-Auflauf.

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