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Blackberry, Sour cherry, Walnut, toasted wood, Vanilla, Eucalyptus and Chocolate

Cabernet Sauvignon 2017 - Kanonkop

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Cabernet Sauvignon 2017 - Kanonkop
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Der Cabernet Sauvignon aus der Weinbau-Region Coastal Region präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Kanonkop Rotwein allerlei Schattenmorellen, Heidelbeeren, Schwarzkirschen, Maulbeeren und Zwetschgen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch Vollnuss-Schokolade, schwarzer Tee und getoastetes Barrique hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Kanonkop ist genau das Richtige für Weinliebhaber, die es absolut trocken mögen. Der Cabernet Sauvignon kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 1,4 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Cabernet Sauvignon am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon von Kanonkop

Der kraftvolle Cabernet Sauvignon aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung .

Speiseempfehlung für den Cabernet Sauvignon von Kanonkop

Trinken Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: Gift for good friends , surprise connoisseurs , Gift for customers
Vintage: 2017
Wine acidity in g/l: 5,6
Residual sugar in g/l: 1,4
Country: South Africa
Region: Coastal Region (ZA)
Grape Variety: Cabernet Sauvignon
Cuvée: sortenrein
Duration of maturation (in Months): 25
Aromas & Palate Notes: Walnut , toasted wood , Blackberry , Sour cherry , Vanilla , Eucalyptus , Chocolate
Mouthfeel/ Texture: substantial
Finish: long
Style: New World , complex
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style
Shutter type: Cork
storage capacity in years from the vintage year: 12
Alcohol % ABV: 14,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
Item.-nr: 70011-ZA-RW-CA-001-09
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