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Reserva Brut DO - Segura Viudas
91
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Acacia, Mango, Honeydew melon and Lemon

Reserva Brut DO - Segura Viudas

Sparkling Wine Cava Spain Spain Catalonia (ES) Cava DO (ES)
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Reserva Brut DO - Segura Viudas
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Im Glas präsentiert sich der Brut Reserva von Segura Viudas strohgelb und mit einer filigranen, eleganten und persistenten Perlage.
Das fruchtig erfrischende Bouquet offenbart Aromen von weißen Früchten, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten sowie leicht florale Nuancen. Am trockenen, komplexen, vollmundigen Gaumen sorgen eine anregende Säurestruktur und Noten von Ananas und Limette für viel Frische. Ein langer, trockener Abgang rundet diesen Spitzen-Cava ab.

Vinifikation des Cava Brut Reserva

Die Trauben werden behutsam von Hand gelesen, entrappt, gepresst und geklärt. Der daraus entstandene Most wird für 24 Stunden statisch dekantiert um die Fruchtigkeit und Eleganz zu begünstigen. Danach erfolgt, getrennt nach Rebsäften, die erste und zweite Gärung mit ausgewählten Hefestämmen um Struktur, Komplexität und ein schönes Mousseux zu verleihen. Der Blend setzt sich aus 12 verschiedenen Weinen zusammen, von denen vier nach der ersten Fermentation für drei Monate im Edelstahltank auf den Hefen lagern. Vor dem Abfüllen werden dem Wein verschiedene Zugaben beigegeben, sodass eine zweite alkoholische Gärung in der Flasche erfolgt. Daran schließt sich eine mindestens 15-monatige, in der Regel 24- bis 36-monatige Lagerung auf der Hefe an. Nach Abschluss der Lagerung wird während eines mehrwöchigen Rüttelvorgangs die abgestorbene Hefe im Flaschenhals zunächst konzentriert und schließlich schockgefrostet und degoriert (entfernt). Die Flasche wird nun mit einer exklusiv zusammengestellten Dosage aufgefüllt, verkorkt, etikettiert und versendet.

Speisempfehlung für den Cava von Segura Viudas

Servieren Sie diesen Schaumwein als stilvollen Aperitif oder Begleiter zu Pasta mit Meeresfrüchten oder Fisch. Er harmoniert auch wunderbar zu weichen und milden Käsesorten wie einem Brie und kann problemlos ein ganzes Menü begleiten.

Auszeichnungen für den Segura Viudas Brut Reserva

    • Falstaff: 91 Punkte
    • Mundus Vini: Silber
    • Wine Spectator: 86 Punkte
    • The Champagne & Sparkling Wine World Championships UK: Gold
PROFILE
91
Punkte
Falstaff
Silber
Medaille
Mundus Vini
Product type: Wine
Type of Wine: Sparkling Wine
Style of Wine: Cava
Wine colour: White
Taste: brut - bruto
Occasion & Theme: Gift for good friends , wedding , surprise connoisseurs , Gift for customers , Party , Picknick , Valentine's Day
Vintage: NV
Wine acidity in g/l: 4,0
Residual sugar in g/l: 9,0
Country: Spain
Region: Catalonia (ES)
Sub region: Cava DO (ES)
Grape Variety: Parellada , Viura (Macabeo) , Xarel-lo
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: stainless steel tank
Maturation: stainless steel tank
Quality Classification & Rating: D.O. Denominación de Origen
Awards: Falstaff - 91 Punkte , Mundus Vini - Silber
Soil: Lime , Sand
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Acacia , Mango , Honeydew melon , Lemon
Mouthfeel/ Texture: creamy , dense
Finish: long
Style: Old World , modern , fragrant , complex
Optimal serving temperature in °C: 5 - 7
Food Pairing: Light dishes , spicy food
Glass Recommendation: Schaumweinglas
Recommendation: Team Tip
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Burgundy Style , classic
Shutter type: Champagne Cork
Alcohol % ABV: 12,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Segura Viudas - Carretera de St. Sadurni d'Anoia a St.Pere de Riudebitlles km 5 - 08775 Torrelavit (Barcelona) - Spanien
Item.-nr: 70009-ES-SW-00005
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