Brillo del Dia Cabernet Sauvignon Rosé 2018 - Paul Sapin

Im Glas präsentiert der Brillo del Dia Cabernet Sauvignon Rosé von Paul Sapin eine brillant schimmernde hellrote Farbe. Im Glas zeigt dieser Roséwein von Paul Sapin Aromen von Himbeeren, Rosen und rote Johannisbeere, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Roséwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Roséwein aus Spanien überzeugt schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Brillo del Dia Cabernet Sauvignon Rosé von Paul Sapin

Dieser elegante Roséwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Brillo del Dia Cabernet Sauvignon Rosé von Paul Sapin

Dieser spanische Roséwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Fenchelsalat mit roten Linsen, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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