Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane IGT - Branciforti

Der Nase zeigt dieser Branciforti Weißwein allerlei Birnen, Nashi-Birne, Quitten und Äpfel. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich weitere Aromen wie Liebstöckel, mediterrane Kräuter und grüne Paprika hinzu.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Birne und Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane von Branciforti

Der elegante Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Catarratto. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Ton. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung . Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine umfassende Flaschenreifung, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung zum Branciforti Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane

Dieser Italiener sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Thai-Gurkensalat.

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