Bolonero Castel del Monte Rosso 2019 - Torrevento

Im Glas besitzt der Bolonero Castel del Monte DOC von Torrevento ein leuchtendes Dunkelrot mit violetten Glanzlichtern. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksvolles Bouquet nach saftig schwarzen Früchten - insbesondere Brombeere, schwarze Johannisbeere und Schwarzkirschen. Dazu gesellen sich florale Anklänge nach Veilchen und etwas Tabak.. Am Gaumen besitzt dieser italienische Rotwein einen vollen Körper, der von einer sanften, leicht-würzigen Textur begleitet wird. Das Finale wartet mit einer angenehmen Länge auf. Insegesamt eine sehr ausgewogene Cuvée aus Nero di Troia und Aglianico.  

Vinifikation des Bolonero von Torrevento aus Apulien

Die Trauben stammen aus der Provinz Bari, der Hochebene Murgia. Nach konventionellen Anbaumethoden werden die Reben im Alberello System erzogen. Aglianico (30%) und Nero di Troia (70%) durchlaufen traditionell eine Maischegärung und werden für 8 Montate komplett im Edelstahltank ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Bolonero Castel del Monte von Torrevento

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Apulien zu allerlei Wildgerichten, Steaks frisch vom Grill , Pasta oder auch zu gereiften Käsesorten. 

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