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Blackberry, Sour cherry, mineral and Licorice

Blaufränkisch - Leo Hillinger

Red wine Austria Austria Burgenland (AT) Neusiedler See (AT)

Jahrgang

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Blaufränkisch - Leo Hillinger
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Der elegante Blaufränkisch aus der Feder von Leo Hillinger leuchtet mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Burgenland bezaubert mit Nuancen von Zwetschge, Schattenmorelle, Schwarze Johannisbeere und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Vanille, Zimt und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Blaufränkisch von Leo Hillinger wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte und seidige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion das Burgenland schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarzkirsche und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schwarzerde und Lössboden dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Blaufränkisch von Leo Hillinger

Grundlage für den balancierten Blaufränkisch aus das Burgenland sind Trauben aus der Rebsorte Blaufränkisch. Im Burgenland wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lössboden, Vulkangestein und Schwarzerde. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Österreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand . Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Leo Hillinger Blaufränkisch

Trinken Sie diesen Bio-Rotwein aus Österreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: barbecue , autumn wine , wedding , Picknick , Romantic Dinner
Country: Austria
Region: Burgenland (AT)
Sub region: Neusiedler See (AT)
Grape Variety: Blaufränkisch
Cuvée: sortenrein
Ageing in: stainless steel tank
Maturation: stainless steel tank
Organic, vegan, etc.: bio (BIO DE-ÖKO-037)
Soil: loess , black earth
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Sour cherry , mineral , Licorice
Mouthfeel/ Texture: silky , dense
Finish: long
Style: Old World , classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation: Rotweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , reduces , modern
Shutter type: Stelvin Screw Cap
Alcohol % ABV: 13,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Leo Hillinger GmbH - AT-BIO-301 - Hill 1 - 7093 Jois - Österreich
Item.-nr: 70011-AT-RW-BF-010-12
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