Himmelstiege Zweigelt 2019 - Domäne Wachau

Der im Fass ausgebaute Himmelstiege Zweigelt aus der Weinbau-Region Niederösterreich offeriert sich im Glas in brillant schimmerndem Hellrot. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Domäne Wachau Aromen von Pflaumen, Schattenmorellen, Zwetschgen und Schwarzkirschen, ergänzt um orientalischen Gewürzen, Lebkuchen-Gewürz und Vanille. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Österreicher natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwingend Zucker. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Himmelstiege Zweigelt am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Niederösterreich, genauer gesagt aus der Wachau, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Domäne Wachau Himmelstiege Zweigelt

Grundlage für den eleganten Himmelstiege Zweigelt aus Niederösterreich sind Trauben aus der Rebsorte Zweigelt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Himmelstiege Zweigelt ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Himmelstiege Zweigelt von Domäne Wachau

Genießen Sie diesen Rotwein aus Österreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kürbis-Auflauf oder Lauch-Tortilla.

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