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Blackberry, Honeydew melon, Forest floor and Vanilla

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Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds

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Bin 2 Shiraz Mataro - Penfolds
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Im Glas präsentiert der Bin 2 Shiraz Mataro aus der Feder von Penfolds eine dichtem purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Penfolds Aromen von Sternfrüchte, Ananas, Maulbeeren, Physalis und Heidelbeeren, ergänzt um Garrigue, Bitterschokolade und schwarzem Tee. Der Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Australier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion South Australia schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Physalis und Sternfrucht.

Vinifikation des Bin 2 Shiraz Mataro von Penfolds

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Bin 2 Shiraz Mataro von Penfolds sind Monastrell und Shiraz Trauben. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Bin 2 Shiraz Mataro noch für 8 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro

Erleben Sie diesen Rotwein aus Australien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllte Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: perfect for an evening in front of the chimney , surprise connoisseurs , Gift for customers , Romantic Dinner , Christmas
Country: Australia
Region: South Australia (AU)
Grape Variety: Monastrell , Shiraz
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel
Maturation: American Oak , French Oak , Barrique 225 l
Duration of maturation (in Months): 8
Aromas & Palate Notes: Blackberry , Honeydew melon , Forest floor , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: dense
Finish: long
Style: New World , classic , fragrant
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food
Glass Recommendation: Bordeauxglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Bordeaux Style , classic
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 14,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
Item.-nr: 70011-AU-RW-BL-002-11
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