Big Easy Red Blend 2018 - Ernie Els Wines

Mit dem Ernie Els Wines Big Easy Red Blend kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, hellrote Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Ernie Els Wines Rotwein allerlei Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Pflaumen und Zwetschgen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Zimt, Bitterschokolade und Kakaobohne hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Big Easy Red Blend von Ernie Els Wines wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schattenmorelle und Pflaume. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Granit und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Ernie Els Wines Big Easy Red Blend

Grundlage für den kraftvollen Big Easy Red Blend aus Coastal Region sind Trauben aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Shiraz und Viognier. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Coastal Region. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Granit. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Big Easy Red Blend von Ernie Els Wines

Erleben Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu

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