Bechtheimer Chardonnay trocken 2018 - Dr. Koehler

Der leichtfüßige Bechtheimer Chardonnay aus dem Hause Dr. Koehler kommt mit brillantem Goldgelb ins Glas. Die erste Nase des Bechtheimer Chardonnay schmeichelt mit von Birnen, Quitten und Nashi-Birne. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie gebrannte Mandel, Krokant und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Der Dr. Koehler Bechtheimer Chardonnay begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Leichtfüßig und facettenreich präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Nashi-Birne und Quitte. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden und Silikatgestein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bechtheimer Chardonnay von Dr. Koehler

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar eleganten reinsortigen Wein von Dr. Koehler wurde nur bestes Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Silikatgestein, Lössboden, Sandstein, Mergel und Braunerde. Die Trauben für diesen Weißwein aus Deutschland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Dr. Koehler Bechtheimer Chardonnay

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, fruchtiger Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

• More products from Weingut Dr. Koehler