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Blackberry, black currant, Violets, mineral, Licorice, Mint / Lemon balm, Eucalyptus and Chocolate

Ars Nova DO 2014 - Vitivinicola Tandem

Red wine Spain Spain Aragonien (ES) Navarra DO (ES)
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Ars Nova DO 2014 - Vitivinicola Tandem
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Der Rotwein Ars Nova von Vitivinicola Tandem aus der D.O. Navarra in Norden Spaniens bringt Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Merlot in einer geschmeidigen Cuvée zusammen.

Im Glas zeigt sich dieser spanische Rotwein tiefdunkel Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet sich ein reichhaltiges Bouquet mit würzigen, mineralischen Noten, rote reife Früchte. Fein und finessenreich am Gaumen. Es kommen Aromen nach Holunder, Schlehe und Brombeere zur Geltung und werden von gut eingebundenen Tannine ummantelt. Das Finale wartet mit floralen Noten, weichen Charakter und einer mittleren Länge auf.

Vinifikation des Tandem Ars Nova

Diese spanische Rotwein wird als Cuvée aus 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo und 20% Merlot gekeltert. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 28 Jahre alt. Die Lese erfolgt teilweise als Handlese, teilweise maschinell. Nach der temperaturkontrollierten getrennten Maischegärung reift dieser Wein 9 Monate in 300-l-Eichenfässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Ars Nova Tandem

Ein feiner, geschmackvoller Spanier, der optimal zu Schmor- und Wildgerichten passt, zu gefüllter oder überbackener Pasta und zu mittelreifen, nicht zu kräftigen Käsesorten.

PROFILE
Product type: Wine
Type of Wine: Red wine
Wine colour: Red
Taste: dry
Occasion & Theme: balcony/patio , Gift for good friends , barbecue , surprise connoisseurs , Cooking with Friends
Vintage: 2014
Wine acidity in g/l: 5,5
Residual sugar in g/l: 1,7
Country: Spain
Region: Aragonien (ES)
Sub region: Navarra DO (ES)
Grape Variety: Cabernet Sauvignon , Merlot , Tempranillo
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel
Maturation: French Oak , Viertelstück 300 l
Duration of maturation (in Months): 9
Quality Classification & Rating: D.O. Denominación de Origen
Organic, vegan, etc.: vegan
Soil: Lime , Loam
Aromas & Palate Notes: Blackberry , black currant , Violets , mineral , Licorice , Mint / Lemon balm , Eucalyptus , Chocolate
Mouthfeel/ Texture: velvety
Finish: medium
Style: Old World , Warm Climate Winegrowing Region , classic
Optimal serving temperature in °C: 15 - 18
Food Pairing: dark food , spicy food
Glass Recommendation: Rotweinglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: Burgundy Style , artistic , modern
Shutter type: Cork
Alcohol % ABV: 14,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: Compañia Vitivinicola Tandem - Ctra Pamplona-Logroño Km.35.9 - 31292 Lacar (Navarra) - Spanien
Item.-nr: 70009-ES-RW-BL-027-12
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