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Ars Nova DO 2014 - Vitivinicola Tandem
Spain 
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Der Rotwein Ars Nova von Vitivinicola Tandem aus der D.O. Navarra in Norden Spaniens bringt Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Merlot in einer geschmeidigen Cuvée zusammen.
Im Glas zeigt sich dieser spanische Rotwein tiefdunkel Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet sich ein reichhaltiges Bouquet mit würzigen, mineralischen Noten, rote reife Früchte. Fein und finessenreich am Gaumen. Es kommen Aromen nach Holunder, Schlehe und Brombeere zur Geltung und werden von gut eingebundenen Tannine ummantelt. Das Finale wartet mit floralen Noten, weichen Charakter und einer mittleren Länge auf.
Vinifikation des Tandem Ars Nova
Diese spanische Rotwein wird als Cuvée aus 40% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo und 20% Merlot gekeltert. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 28 Jahre alt. Die Lese erfolgt teilweise als Handlese, teilweise maschinell. Nach der temperaturkontrollierten getrennten Maischegärung reift dieser Wein 9 Monate in 300-l-Eichenfässern aus französischer Eiche.
Speiseempfehlung für den Ars Nova Tandem
Ein feiner, geschmackvoller Spanier, der optimal zu Schmor- und Wildgerichten passt, zu gefüllter oder überbackener Pasta und zu mittelreifen, nicht zu kräftigen Käsesorten.
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| Product type: | Wine |
| Type of Wine: | Red wine |
| Wine colour: | Red |
| Taste: | dry |
| Occasion & Theme: | balcony/patio , Gift for good friends , barbecue , surprise connoisseurs , Cooking with Friends |
| Vintage: | 2014 |
| Wine acidity in g/l: | 5,5 |
| Residual sugar in g/l: | 1,7 |
| Country: | Spain |
| Region: | Aragonien (ES) |
| Sub region: | Navarra DO (ES) |
| Grape Variety: | Cabernet Sauvignon , Merlot , Tempranillo |
| Cuvée: | Rebsortencuvée |
| Ageing in: | small barrel |
| Maturation: | French Oak , Viertelstück 300 l |
| Duration of maturation (in Months): | 9 |
| Quality Classification & Rating: | D.O. Denominación de Origen |
| Organic, vegan, etc.: | vegan |
| Soil: | Lime , Loam |
| Aromas & Palate Notes: | Blackberry , black currant , Violets , mineral , Licorice , Mint / Lemon balm , Eucalyptus , Chocolate |
| Mouthfeel/ Texture: | velvety |
| Finish: | medium |
| Style: | Old World , Warm Climate Winegrowing Region , classic |
| Optimal serving temperature in °C: | 15 - 18 |
| Food Pairing: | dark food , spicy food |
| Glass Recommendation: | Rotweinglas |
| Bottle size in L: | 0,75 |
| Bottle Design & Features: | Burgundy Style , artistic , modern |
| Shutter type: | Cork |
| Alcohol % ABV: | 14,0 |
| Allergens & Misc. Ingredients: | contains sulfites and sulfur dioxide |
| Distributor: | Compañia Vitivinicola Tandem - Ctra Pamplona-Logroño Km.35.9 - 31292 Lacar (Navarra) - Spanien |
| Item.-nr: | 70009-ES-RW-BL-027-12 |
