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dried apricot, Caramel, Walnut and Vanilla

Apostoles Palo Cortado - Gonzalez Byass

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Apostoles Palo Cortado - Gonzalez Byass
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Mit dem Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado kommt ein erstklassiger Sherry ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas präsentiert dieser Fortified Wine von Gonzalez Byass Aromen von Rosinen, Trockenpflaumen, Früchtebrote und Dörrobst, ergänzt um schwarzem Tee, gröstete Haselnuss und Walnuss. Der Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado zeigt uns auf der Zunge einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Fortified Wine durch eine ungemein samtige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Apostoles Palo Cortado am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Sherrys aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, besticht schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Apostoles Palo Cortado von Gonzalez Byass

Grundlage für den kraftvollen Apostoles Palo Cortado aus Andalusien sind Trauben aus den Rebsorten Palomino Fino und Pedro Ximénez. Der Apostoles Palo Cortado ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Apostoles Palo Cortado ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet.

Speiseempfehlung zum Gonzalez Byass Apostoles Palo Cortado

Erleben Sie diesen Fortified Wine aus Spanien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Kichererbsen-Curry.

Auszeichnungen für den Apostoles Palo Cortado von Gonzalez Byass

PROFILE
91
Punkte
Wine Spectator
Product type: Wine
Type of Wine: Fortified Wine
Style of Wine: Sherry
Wine colour: White
Taste: medium sweet
Occasion & Theme: Gift for good friends , perfect for an evening in front of the chimney , surprise connoisseurs , Romantic Dinner , Christmas
Vintage: NV
Wine acidity in g/l: 6,2
Residual sugar in g/l: 50,0
Country: Spain
Region: Andalusia (ES)
Sub region: Jerez DO (ES)
Grape Variety: Palomino Fino , Pedro Ximénez
Cuvée: Rebsortencuvée
Ageing in: small barrel
Duration of maturation (in Months): 360
Quality Classification & Rating: D.O. Denominación de Origen
Awards: Wine Spectator - 91 Punkte
Harvest: Handpicked
Aromas & Palate Notes: dried apricot , Caramel , Walnut , Vanilla
Mouthfeel/ Texture: velvety
Finish: very long
Style: Old World , classic , complex
Optimal serving temperature in °C: 11 - 13
Food Pairing: bright, hearty dishes , spicy food
Glass Recommendation: Weißweinglas , Sherryglas / Nosingglas
Bottle size in L: 0,75
Bottle Design & Features: classic
Shutter type: cork stopper
Alcohol % ABV: 20,0
Allergens & Misc. Ingredients: contains sulfites and sulfur dioxide
Distributor: González Byass - Manuel María González 12 - 11403 Jerez de Frontera - Spanien
Item.-nr: 70011-ES-PS-001
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