Antiyal Valle del Maipo - Antiyal

Der Antiyal Valle del Maipo aus der Feder von Antiyal aus dem Valle del Maipo zeigt im Glas eine dichte, rubinroter Farbe. Leicht schräg gehalten offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus Chile herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Brombeere und Sauerkirsche, abgerundet von getoastetes Holz, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Chilene natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Die Fruchtsäure des Antiyal Valle del Maipo ist dabei wunderbar mild und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion Valle del Maipo, genauer gesagt aus dem Valle del Maipo, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Antiyal Valle del Maipo von Antiyal

Dieser Chilene sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder pikanten Curry mit Lamm.

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