Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese 2021 - Von Othegraven

Mit dem Von Othegraven Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases zeichnet sich dieser Weißwein durch eine herrliche Leichtigkeit aus, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. Die erste Nase des Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese präsentiert Nuancen von Kirschblüten, Geissblatt und Weinbergspfirsich. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Bitterschokolade, orientalische Gewürze und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Der Von Othegraven Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was nicht ohne Grund auf sein restsüßes Profil zurückzuführen ist. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Mosel, genauer gesagt aus Kanzem, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese von Von Othegraven

Der elegante Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Riesling. Die Reifung des Lesegutes für diesen Wein aus Riesling wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. An Mosel gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese von Von Othegraven

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, Mandelmilch-Gelee mit Litschis oder Birnen-Limetten-Strudel.

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